Là một tín đồ ẩm thực, chắc hẳn thịt gà sẽ là sự lựa chọn lý tưởng và yêu thích của rất nhiều bạn. Các món ăn từ thịt gà đều có hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Trong bài viết này hãy cùng Lamsaodecao.com đi tìm hiểu những lợi ích của việc ăn thịt gà trong đó có giúp gia tăng chiều cao nhé!
Hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt gà?
Thịt gà là loại thịt trắng thuộc nhóm gia cầm rất tốt cho sức khỏe với hàm lượng dưỡng chất cao. Mỗi một bộ phận sẽ có các hương vị và mức độ dinh dưỡng khác nhau, tùy theo nhu cầu chế biến, sở thích bạn có thể làm ra các món ăn bạn yêu thích.
Hàm lượng dinh dưỡng của thịt gà có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào cách cắt và phương pháp nấu cụ thể, nhưng đây là tổng quan chung về giá trị dinh dưỡng cho khẩu phần 100 gram ức gà nấu chín, không da, không xương:
- Lượng calo: 165
- Chất đạm: 31 gram
- Tổng chất béo: 3,6 gram
- Chất béo bão hòa: 1 gram
- Chất béo không bão hòa đơn: 2,3 gram
- Chất béo không bão hòa đa: 0,8 gram
- Cholesterol: 85 miligam
- Natri: 74 miligam
- Kali: 256 miligam
Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời và cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như niacin, vitamin B6, phốt pho và selen. Lưu ý nếu bạn tiêu thụ thịt gà cả da thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ khác vì da sẽ bổ sung thêm calo và chất béo. Một số phần thịt chứa giá trị dinh dưỡng cao bạn có thể lựa chọn chế biến như ức gà, đùi gà, cánh gà và má đùi gà.
Ăn thịt gà có giúp tăng chiều cao không?
Thịt gà là nguồn cung cấp protein tốt và chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể và hỗ trợ tăng chiều cao. Protein là thành phần thiết yếu cho sự tăng trưởng và phát triển các nhóm cơ và chiều cao. Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao rất tốt, giúp tổng hợp các mô, bao gồm cả xương và cơ. Ngoài ra, thịt gà còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin và khoáng chất, bao gồm canxi, phốt pho và vitamin D, rất cần thiết cho sức khỏe của xương.
Để hấp thụ trọn vẹn các dưỡng chất có lợi cho xương từ thịt gà, bạn nên lưu ý đến cách thức chế biến, kết hợp với các nguyên liệu khác cùng hàm lượng bổ sung thích hợp. Nhờ vào các dưỡng chất như protein, phốt pho, kali giúp hỗ trợ quá trình nuôi dưỡng xương chắc khỏe, kéo chiều dài xương và cung cấp dưỡng chất tái tạo các mảng xương mới.
Nên cho trẻ bao nhiêu tuổi ăn thịt gà?
Thịt gà có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ khi chúng bắt đầu chuyển sang thức ăn đặc, thường là khoảng 6 tháng tuổi. Trước khi cho trẻ ăn bất kỳ loại thức ăn đặc nào, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa để được hướng dẫn dựa trên nhu cầu sức khỏe và sự phát triển cá nhân của con bạn.
Khi cho gà ăn, nên bắt đầu với những miếng nhỏ, băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ để tránh nguy cơ bị nghẹn. Việc nấu gà thật kỹ và đảm bảo thịt mềm, dễ nhai là điều cần thiết. Khi trẻ lớn hơn và quen với thức ăn đặc hơn, bạn có thể tăng dần kích thước miếng gà.
Điều quan trọng nữa là phải chú ý đến các chất gây dị ứng tiềm ẩn. Trong một số trường hợp, thịt gà có thể là một chất gây dị ứng thông thường, vì vậy hãy chú ý đến bất kỳ dấu hiệu dị ứng hoặc nhạy cảm nào khi cho gà ăn lần đầu tiên. Các dấu hiệu dị ứng thực phẩm có thể bao gồm phát ban, nổi mề đay, nôn mửa, tiêu chảy hoặc khó thở. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng liên quan nào, hãy nhanh chóng tìm kiếm sự chăm sóc y tế. Luôn làm theo lời khuyên, hướng dẫn của bác sĩ nhi khoa khi cho trẻ ăn dặm để đảm bảo quá trình chuyển đổi an toàn và lành mạnh. Một số món ăn với gà các bạn có thể tham khảo cho trẻ 6 tháng tuổi như cháo gà băm, súp gà, dăm bông gà xé sợi…
Nên ăn bao nhiêu thịt gà để tốt cho sức khỏe?
Thịt gà được xem là một trong những nguyên liệu chế biến món ăn giàu hàm lượng dinh dưỡng. Lượng thịt gà bổ sung vào cơ thể có thể thay đổi dựa trên các yếu tố như tuổi tác, giới tính, mức độ hoạt động, chế độ ăn uống tổng thể…
- Yêu cầu về protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các mô, bao gồm cả cơ bắp. Khẩu phần ăn khuyến nghị (RDA) đối với protein là 0,8 gram trọng lượng cơ thể đối với người lớn. Điều này có nghĩa là một người nặng 70kg sẽ cần khoảng 56gram protein mỗi ngày. Thịt gà có thể góp phần đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của bạn.
- Cân bằng và đa dạng: Một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều loại thực phẩm để đảm bảo bạn nhận được nhiều chất dinh dưỡng. Thịt gà có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng bao gồm hỗn hợp các nguồn protein, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau và chất béo lành mạnh.
- Kiểm soát khẩu phần ăn: Điều quan trọng là phải thực hành kiểm soát khẩu phần ăn để tránh tiêu thụ quá nhiều calo và duy trì cân nặng khỏe mạnh. Theo hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ gợi ý khẩu phần thịt gia cầm ở khoảng 85gram/ngày.
- Phương thức chế biến: Cách bạn chế biến thịt gà cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của nó. Hầm, xào hoặc luộc thường là những lựa chọn lành mạnh hơn so với chiên, nướng. Lưu ý, hãy loại bỏ da khỏi thịt gà làm giảm hàm lượng chất béo tổng thể.
- Xem xét các mục tiêu về chế độ ăn uống của bạn: Nếu bạn có các mục tiêu sức khỏe cụ thể, chẳng hạn như xây dựng cơ bắp hoặc giảm cân, bạn có thể cần điều chỉnh lượng protein nạp vào cho phù hợp. Trong những trường hợp như vậy, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký có thể đưa ra lời khuyên dành riêng cho bạn.
Hãy nhớ rằng chế độ ăn uống lành mạnh là về các kiểu ăn uống tổng thể hơn là tập trung vào các loại thực phẩm cụ thể. Điều cần thiết là phải kết hợp nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn và chú ý đến khẩu phần ăn để hỗ trợ sức khỏe và tinh thần của bạn.
Gợi ý các món ăn với thịt gà dễ chế biến nhất
Thịt gà có độ mềm dai nhất định, thích hợp là nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây Nubest.com xin gợi ý đến một một số các thức chế biến các món ăn từ gà.
Miến gà
Miến gà là một trong những đặc sản ở miền Bắc với nước dùng thanh mát, gà được xé sợi vừa ăn, cùng các loại gia vị hòa quyện nên một hương vị đặc sắc, khó cưỡng.
Thành phần:
- 5 – 6 miếng ức hoặc đùi gà
- Canh gà
- Miến
- Hành tây, nấm mèo và hành lá, ngò rí
- Muối, hạt nêm, tiêu.
Cách chế biến:
- Sơ chế thật kĩ phần thịt gà với nước sạch cùng một chút giấm, muối hoặc chanh. Gọt, rửa sạch và thái các nguyên liệu còn lại.
- Ướp thịt gà với các gia vị hạt nêm, muối, tiêu từ 10-15 phút.
- Luộc gà trong nước cùng với hành tây khoảng 30 phút cho thịt gà chín đều. Song song đó, bạn nên trụng miếng sơ qua với nước sôi.
- Xé hoặc cắt thịt gà thành miếng vừa ăn.
- Cho miến vào tô, xếp thịt gà xé, hành lá và ngò rí lên trên, chan nước dùng vào và thưởng thức.
Salad Gà Nướng
Salad gà nướng rất thích hợp cho khai vị với hương vị đậm đà của những miếng gà được tẩm ướp kết hợp với độ thanh mát của các loại rau ăn kèm như cà chua bi, rau mầm hay xà lách.
Thành phần:
- 3 – 4 miếng ức gà
- Cà rốt, bắp cải tím, rau mầm
- Cà chua bi
- Dưa leo
- Hạt nêm, sả băm, tỏi băm
- Dầu ô liu
- Giấm táo
- Sốt thịt nướng
Cách chế biến:
- Sơ chế thật kĩ phần ức gà với nước sạch cùng một chút giấm, muối hoặc chanh.
- Ướp phần ức gà với sốt thịt nướng cùng với sả băm và tỏi băm trong vòng từ 5-10 phút.
- Nướng ức gà cho đến khi chín hoàn toàn.
- Bào sợi cà rốt, thái sợi bắp cải tím
- Cắt hoặc băm nhỏ thịt gà nướng và xếp nó lên trên một lớp rau trộn.
- Thêm cà chua bi và dưa chuột thái lát.
- Rưới nước sốt salad giấm táo, dầu ô liu hoặc loại nước sốt bạn yêu thích.
Gà kho gừng
Gà kho gừng là một trong những món ăn dân dã, quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt. Với nguồn nguyên liệu dễ kiếm, cách thức chế biến không quá cầu kỳ nhưng hương vị đậm đà và siêu bắt cơm.
Thành phần:
- 1 con gà
- Gừng thái sợi
- Tỏi, hành băm nhỏ
- Dầu ăn, gia vị
Cách chế biến:
- Sơ chế thật kĩ phần thịt gà với nước sạch cùng một chút giấm, muối hoặc chanh.
- Chặt gà miếng vừa ăn ướp với tỏi, hành băm và gia vị từ 5-10 phút.
- Phi thơm sả và tỏi băm trong dầu cho thơm.
- Thêm thịt gà và nấu cho đến khi chín vàng cho thêm phần gừng và chút tiêu.
- Ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì.
Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Đây được xem là một món ăn được khá nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bé nhỏ. Với phần thịt bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm với lớp nước sốt mặn ngọt thích hợp cho các bữa ăn chính hay các bữa tiệc.
Thành phần:
- 5-7 cánh gà
- Nước mắm
- Tỏi, băm nhỏ
- Gia vị, dầu ăn
- Xà lách, dưa leo, cà chua bi
Cách chế biến:
- Sơ chế thật kĩ phần cánh gà với nước sạch cùng một chút giấm, muối hoặc chanh.
- Trộn nước mắm, tỏi băm và đường để làm nước sốt.
- Phủ cánh gà vào nước xốt và để chúng ướp trong ít nhất 30 phút.
- Chiên cánh đã ướp cho đến khi giòn và có màu vàng nâu.
- Xếp xà lách với dưa leo và cà chua cắt lái xung quanh dĩa và để phần cánh gà vào vị trí trung tâm.
Cháo Gà Nấm
Nhắc đến các món ăn với thịt gà, bạn không thể bỏ qua món cháo gà vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon cùng cách làm đơn giản, nhanh chóng.
Thành phần:
- 1 con gà ta
- ⅓ chén gạo
- Gia vị
- Hành lá, hành tây, nấm rơm, chanh
Cách chế biến:
- Sơ chế thật kĩ phần thịt gà với nước sạch cùng một chút giấm, muối hoặc chanh.
- Sơ chế nấm rơm ngâm nước muối, làm sạch hành lá, hành tây.
- Luộc gà với nước cùng một ít hạt nêm ở lửa vừa tầm 15 phút. Sau khi gà chín vớt ra để nguôi và xé thành từng miếng vừa ăn.
- Phi hành tỏi với dầu cho vàng thơm rồi cho nấm vào xào chung nêm nếm gia vị nước mắm, bột ngọt, muối, đường. Khi nấm chín cho ra tô.
- Vo sạch gạo và rang trên lửa vừa từ 2-3 phút, cho phần gạo rang vào phần nước luộc gà đun lửa tầm 30 phút. Khi phần gạo đã chín nở bạn cho phần nấm vào nấu tầm 3 phút và múc ra tô.
- Cho phần gà xé lên trên cùng với hành lá xắt và tiêu.
Súp gà
Súp gà là món ăn khai vị quen thuộc tại các bữa tiệc với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi đối tượng. Đây là món ăn có nhiều nguyên liệu dễ kiếm cùng cách chế biến nhanh gọn, đơn giản.
Thành phần:
- ½ con gà
- Cà rốt, bắp, nấm
- Gia vị
- Ngò rí, hành lá, hành tây
- Bột năng
Cách chế biến:
- Sơ chế thật kĩ phần thịt gà với nước sạch cùng một chút giấm, muối hoặc chanh. Sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu còn lại.
- Luộc gà với nước sôi cùng với hành tây nướng cùng ít hạt nêm. Thịt gà chín vớt ra xé nhỏ thành sợi.
- Phần bắp bạn bắc nước và luộc chín, vớt ra, phần nước luộc bắp hoà chung với nước luộc gà.
- Bắc nồi nước dùng lên bếp, khi nước sôi cho lần lượt cà rốt thái hạt lựu, bắp, nấm vào nồi đun lửa vừa.
- Cho 2 muỗng bột năng ra chén và pha với một ít nước đánh tan sau đó đổ từ từ vào nồi nước súp, đánh đều tay từ 2-3 phút để nồi súp không bị vón cục.
- Bạn nêm nếm gia vị, cho phần gà xé vào, ngò rí và hành lá sau đó tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức.
Những lưu ý khi ăn thịt gà bạn cần lưu ý?
Khi ăn thịt gà, có một số yếu tố quan trọng cần lưu ý để đảm bảo sức khỏe và tinh thần của bạn. Dưới đây hãy cùng chúng tôi điểm qua các điều cần lưu ý như sau:
- Chọn lựa nguồn nguyên liệu kỹ lưỡng, giữ nguyên độ tươi của thịt, hạn chế các loại thịt không rõ nguồn gốc, đông lạnh, gà có dư lượng thuốc kháng sinh, tăng trưởng.
- Ưu tiên việc sơ chế kỹ lưỡng, loại bỏ các phần lông, các bộ phận không thể chế biến. Kết hợp với rượu trắng, giấm, muối hoặc chanh để làm sạc và loại bỏ mùi hôi.
- Đảm bảo gà được nấu chín kỹ đến nhiệt độ bên trong an toàn để loại bỏ vi khuẩn có hại, chẳng hạn như Salmonella. Nhiệt độ bên trong tối thiểu được khuyến nghị cho gà là 165°F (74°C).
- Thực hiện các biện pháp an toàn thực phẩm thích hợp để ngăn ngừa lây nhiễm chéo. Giữ thịt gà sống tách biệt với các thực phẩm, dụng cụ và bề mặt khác. Rửa tay, thớt và dụng cụ thật kỹ sau khi xử lý thịt gà sống.
- Nếu bạn lo lắng về lượng chất béo và calo nạp vào, hãy chọn thịt gà không da. Loại bỏ da làm giảm hàm lượng chất béo tổng thể.
- Mặc dù thịt gà là nguồn cung cấp protein tốt nhưng điều cần thiết là phải duy trì chế độ ăn uống cân bằng bằng cách kết hợp nhiều loại thực phẩm. Bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các nguồn protein khác trong bữa ăn của bạn.
- Khám phá các phương pháp nấu gà khác nhau, chẳng hạn như nướng, quay, luộc, hầm, hấp, ninh. Những phương pháp này có thể giúp bạn thay đổi và làm mới khẩu vị.
- Các sản phẩm thịt gà chế biến sẵn như gà viên hoặc gà rán có xu hướng chứa nhiều chất béo, muối và chất bảo quản hơn, nên hạn chế sử dụng quá nhiều.
- Lưu ý về bất kỳ dị ứng hoặc nhạy cảm nào với thịt gà hoặc các sản phẩm liên quan. Nếu bạn bị dị ứng nên chọn các loại thịt khác để chế biến, hạn chế tối thiểu những nguy hiểm đến với sức khỏe.
- Điều chỉnh mức tiêu thụ thịt gà dựa trên mục tiêu ăn kiêng cá nhân của bạn, cho dù đó là kiểm soát cân nặng, xây dựng cơ bắp hay các yêu cầu dinh dưỡng cụ thể. Bạn có thể tham khảo ý kiến từ bác sĩ chuyên khoa để có các biện pháp phòng ngừa và điều trị kịp thời trong tình huống xấu nhất.
Xem thêm: Ăn bơ có giúp tăng chiều cao không?
Bị dị ứng thịt gà thì phải làm sao?
Nếu bạn nghi ngờ hoặc đã được chẩn đoán bị dị ứng với thịt gà, điều quan trọng là phải thực hiện các bước cụ thể để kiểm soát tình trạng và ngăn ngừa phản ứng dị ứng. Hãy cùng Lamsaodecao.com tìm hiểu các biện pháp phòng ngừa và điều trị:
- Tham khảo ý kiến của bác sĩ dị ứng hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe để xác nhận dị ứng với gà. Họ có thể thực hiện các xét nghiệm dị ứng, chẳng hạn như xét nghiệm chích da hoặc xét nghiệm máu, để xác định các chất gây dị ứng cụ thể.
- Loại bỏ hoàn toàn thịt gà và các sản phẩm từ thịt gà khỏi chế độ ăn uống của bạn. Điều này bao gồm việc tránh không chỉ thịt gà nấu chín mà cả các thực phẩm chế biến sẵn có thể chứa các thành phần hoặc sản phẩm phụ từ thịt gà.
- Trước khi sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn hãy cẩn thận đọc nhãn thực phẩm để xác định bất kỳ thành phần nào liên quan đến thịt gà. Thịt gà hoặc các sản phẩm dẫn xuất của nó đôi khi có thể được tìm thấy ở những nơi không ngờ tới, chẳng hạn như nước dùng, hương liệu và thực phẩm chế biến sẵn.
- Hãy chắc chắn rằng bạn bè, gia đình, đồng nghiệp và nhân viên nhà hàng biết về tình trạng dị ứng thịt gà của bạn. Thông báo mức độ nghiêm trọng của tình trạng dị ứng của bạn và hướng dẫn những người xung quanh cách ứng phó trong trường hợp khẩn cấp, nếu vô tình bạn ăn phải.
- Nếu tình trạng dị ứng với thịt gà của bạn nghiêm trọng, bác sĩ có thể kê đơn thuốc tiêm tự động epinephrine (ví dụ EpiPen). Hãy luôn mang theo nó bên mình và sử dụng theo đúng liều lượng bác sĩ kê đơn.
Có thể thấy, thịt gà là nguồn nguyên liệu được ứng dụng khá nhiều trong các món ăn dân dã đến cao cấp. Để tối ưu hiệu quả, bạn nên tiêu thụ ở mức vừa phải kết hợp với các loại rau xanh, trái cây, ngũ cốc khác. Bạn cũng không quên thực hiện chế độ ăn uống khoa học, tập luyện chăm chỉ, cùng thói quen sinh hoạt điều độ để có một sức khỏe và tinh thần tốt nhất.
